澱粉質食品の老化に関する研究

著者

• 松永, 暁子 マツナガ, アキコ
• 松永, 昌三 マツナガ, ショウゾウ

書誌事項

澱粉質食品の老化に関する研究

松永暁子著 ; 松永昌三編

（松永暁子論文集 / 松永暁子著 ; 松永昌三編, 上巻）

松永昌三, 1997.12 , 岩波ブックサービスセンター

タイトル読み

デンプンシツ ショクヒン ノ ロウカ ニ カンスル ケンキュウ

注記

文献: 各章末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA33666479
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpneng
• 出版地: 国分寺,東京
• ページ数/冊数: ii, 347p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 588.2
  • NDLC : SC87
• 件名:
  • BSH : 澱粉
• 親書誌ID:
  • BA33666661