酵素反応の有機化学
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書誌事項
酵素反応の有機化学
(シリーズ有機化学の探険)
丸善, 1997.12
- タイトル読み
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コウソ ハンノウ ノ ユウキ カガク
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注記
参考文献: 各章末
索引: p181-186
内容説明・目次
内容説明
生物有機化学の分野は、学問の進歩が著しく、内容がふくれあがっているため、本書では生体内で進行する化学反応の中で、比較的同一場所で起こる酵素反応に限定して詳しく論じた。
目次
- 1 生命と酵素
- 2 酵素触媒の要因(エントロピーの働き)
- 3 触媒の三点セット(catalytic triad)
- 4 酵素の変形
- 5 始原系のひずみ
- 6 抗体触媒
- 7 鋳型触媒
- 8 分子認識に働く極性相互作用
- 9 分子認識に働く疎水相互作用
- 10 酵素反応のエネルギー収支と反応速度
「BOOKデータベース」 より