東南アジア植物性食品図鑑

著者

• 菅原, 竜幸 スガハラ, タツユキ

書誌事項

東南アジア植物性食品図鑑

菅原龍幸編集代表

建帛社, 1998.1

タイトル別名

Illustrated book of vegetables indigenous to Southeast Asia

タイトル読み

トウナン アジア ショクブツセイ ショクヒン ズカン

注記

編集委員: Zuheid Noor, Suchon Nimmannitaya, 辻村卓

英文併記

参考文献: p141

内容説明・目次

内容説明

インドネシア共和国、タイ王国を主とした地域に見られる主要な植物性の食品（食用とする植物１６０種、発酵食品９種）を紹介、解説した図鑑。

目次

• 穀類
• いも類
• 豆類
• 果実類・種実類
• 野菜類
• 香辛植物類・キノコ類
• 発酵食品類

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA34272297
• ISBN:
  • 4767960681
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpneng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 142p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 611.4
  • NDC9 : 611.4
• 件名:
  • BSH : 農産物
  • BSH : 東南アジア -- 農業