醗酵と酒学

著者

• 坂口, 謹一郎 サカグチ, キンイチロウ

書誌事項

醗酵と酒学

坂口謹一郎著

（坂口謹一郎酒学集成 / 坂口謹一郎著, 5）

岩波書店, 1998.2

タイトル読み

ハッコウ ト サケガク

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA34719209
• ISBN:
  • 4000261908
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iv, 339p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.5
  • NDC9 : 588.5
• 件名:
  • BSH : 酒
• 親書誌ID:
  • BA33186382