ビアードさんのパンの本
著者
書誌事項
ビアードさんのパンの本
（ちくま文庫）
筑摩書房, 1998.1
- タイトル別名
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Beard on bread
- タイトル読み
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ビアードサン ノ パン ノ ホン
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内容説明・目次
内容説明
パンに、こんなにバラエティがあるとは！感激のレシピが１００種類。イラストも豊富で、思わず作りたくなる楽しい本。粉の種類、道具の選択から、パンと料理の組合せまで、丁寧に書かれた解説も親しみやすく、パンの世界がますます広がる。
目次
- パン作りをはじめるまえに
- 基本の食パン、その他白い粉を使ったパン
- 全粒粉のパン
- 甘いパンとコーヒーケーキ
- 卵パン
- ゆるい生地のパン
- ベーキングパウダーや重曹を使うパン
- ロールパン
- 平焼きパン
- 詰めもの入りのパン
- 揚げ菓子
- 鉄板で焼くパン
「BOOKデータベース」 より