日本料理・皮をむく
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書誌事項
日本料理・皮をむく
（Video料理大学 : プロが教える料理の基本 / 辻静夫料理教育研究所監修）
同朋舎出版, 1996.10
ビデオレコード（ビデオ (カセット)）
- タイトル読み
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ニホン リョウリ カワ オ ムク
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注記
制作・著作: 辻調理師専門学校, サテライトエー・ビー・シー, 東通企画
