脂肪酸栄養の現代的視点

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脂肪酸栄養の現代的視点

五十嵐脩, 菅野道廣責任編集

光生館, 1998.4

Title Transcription

シボウサン エイヨウ ノ ゲンダイテキ シテン

Available at  / 160 libraries

Note

監修: 日本栄養・食糧学会

文献: 各章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１章　脂質栄養を巡る問題点
  • 第２章　ｎ‐６系脂肪酸の作用
  • 第３章　ｎ‐３系脂肪酸、とくにＤＨＡとＥＰＡの作用とその比較
  • 第４章　ＬＤＬ被酸化性から見たモノエン酸の評価
  • 第５章　多価不飽和脂肪酸の代謝
  • 第６章　動脈硬化と脂肪酸栄養
  • 第７章　癌と脂肪酸栄養
  • 第８章　脂肪酸の摂取バランスと疾病

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Details

  • NCID
    BA35610034
  • ISBN
    • 9784332020608
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    2, v, 196p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
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