栄養学
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書誌事項
栄養学
（基礎シリーズ）
実教出版, 1998.4
- タイトル読み
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エイヨウガク
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注記
執筆: 江原絢子 [ほか]
内容説明・目次
目次
- 第１章 栄養とは
- 第２章 栄養素の機能と代謝
- 第３章 消化と吸収
- 第４章 エネルギー代謝と栄養所要量
- 第５章 栄養状態の評価
- 第６章 年齢と栄養
- 第７章 生理と栄養
- 第８章 病態と栄養
- 第９章 栄養と調理
- 第１０章 食生活の展望と健康増進
「BOOKデータベース」 より