栄養学

著者

• 荒川, 信彦 アラカワ, ノブヒコ
• 大塚, 恵 オオツカ, メグミ

書誌事項

栄養学

荒川信彦, 大塚惠監修・編修

（基礎シリーズ）

実教出版, 1998.4

タイトル読み

エイヨウガク

注記

執筆: 江原絢子 [ほか]

内容説明・目次

目次

• 第１章　栄養とは
• 第２章　栄養素の機能と代謝
• 第３章　消化と吸収
• 第４章　エネルギー代謝と栄養所要量
• 第５章　栄養状態の評価
• 第６章　年齢と栄養
• 第７章　生理と栄養
• 第８章　病態と栄養
• 第９章　栄養と調理
• 第１０章　食生活の展望と健康増進

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA35734762
• ISBN:
  • 4407031387
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 143p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 栄養
• 親書誌ID:
  • BA35734831