Malting and brewing science

著者

• Briggs, D. E. (Dennis Edward)
• Hough, J. S. (James Shanks)

書誌事項

Malting and brewing science

D.E. Briggs ... [et al.]

Chapman and Hall, 1981-1982

2nd ed

注記

Rev ed. of: Malting and brewing science / J.S. Hough, D.E. Briggs, and R. Stevens. 1971

Includes bibliographical references and index

収録内容

• v. 1. Malt and sweet wort
• v. 2. Hopped wort and beer

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA35971928
• ISBN:
  • 0412165805
• LCCN: 80042181
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London ; New York
• ページ数/冊数: 2 v. (x, 914 p.)
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP570
  • DC19 : 663.3
• 件名:
  • LCSH : Brewing
  • LCSH : Malt