京生麩 : グルテンを生かす小麦蛋白食品

Author(s)

• 味の素食の文化センター アジノモト ショク ノ ブンカ センター

Bibliographic Information

京生麩 : グルテンを生かす小麦蛋白食品

（映像記録日本の味・伝統食品 : 日本人は何を食べてきたか?, 第4集 . 「大豆と小麦食品のルーツと技を探る」シリーズ||ダイズ ト コムギ ショクヒン ノ ルーツ ト ワザ オ サグル シリーズ ; 第5巻）

農山漁村文化協会(発売), [1998]

Videorecording（Videocassette）

Title Transcription

キョウ ナマフ : グルテン オ イカス コムギ タンパク ショクヒン

Note

企画・制作: 味の素食の文化センター

1981年10月制作

Details

• NCID: BA37194214
• ISBN:
  • 4540971948
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: ビデオカセット1巻 (37分)
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 食品
• Parent Bibliography ID:
  • BN16143126