正統フランスパン全書

著者

• Calvel, Raymond
• 山本, 直文 ヤマモト, ナオヨシ
• 清水, 弘煕 シミズ, コウキ

書誌事項

正統フランスパン全書

R.カルベル著 ; 山本直文,清水弘煕訳

パンニュース社, 1970.8

タイトル別名

La boulangerie moderne

タイトル読み

セイトウ フランス パン ゼンショ

注記

著者の肖像あり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA3813083X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 375p, 図版3枚
• 大きさ: 25cm
• 分類:
  • NDC6 : 588.3
  • NDLC : PC37
• 件名:
  • NDLSH : パン