正統フランスパン全書

Author(s)

• Calvel, Raymond
• 山本, 直文 ヤマモト, ナオヨシ
• 清水, 弘煕 シミズ, コウキ

Bibliographic Information

正統フランスパン全書

R.カルベル著 ; 山本直文,清水弘煕訳

パンニュース社, 1970.8

Other Title

La boulangerie moderne

Title Transcription

セイトウ フランス パン ゼンショ

Note

著者の肖像あり

• NCID: BA3813083X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 375p, 図版3枚
• Size: 25cm
• Classification:
  • NDC6 : 588.3
  • NDLC : PC37
• Subject Headings:
  • NDLSH : パン