食品汚染性有害物事典

著者

• 総合食品安全事典編集委員会 ソウゴウ ショクヒン アンゼン ジテン ヘンシュウ イインカイ

書誌事項

食品汚染性有害物事典

総合食品安全事典編集委員会編

（食品安全のための物質・事典シリーズ, 3）

産業調査会 , 産調出版 (発売), 1998.12

タイトル読み

ショクヒン オセンセイ ユウガイブツ ジテン

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• 食品汚染性有害物事典

  1998

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

参考文献: p169-180

内容説明・目次

内容説明

ダイオキシン、環境ホルモンなど食品経由の汚染物質の毒性、健康影響などを解説した事典。索引付き。

目次

• １　食品経由の汚染物質１日摂取量調査
• ２　ダイオキシン
• ３　ＰＣＢ
• ４　内分泌攪乱化学物質（環境ホルモン）
• ５　メチル水銀
• ６　トリブチル錫（ＴＢＴ）・トリフェニル錫（ＴＰＴ）
• ７　カドミウム
• ８　鉛
• ９　かびとカビ毒
• １０　発癌物質
• １１　低沸点有機塩素化合物
• １２　放射性汚染物
• １３　好酸球増加筋痛症候群（ＥＭＳ）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA39212408
• ISBN:
  • 4882822016
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京,東京
• ページ数/冊数: 183p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • BSH : 食品衛生
• 親書誌ID:
  • BA39212441