ベジタリアンの健康学 : ダイエットからエコロジーまで

Author(s)

• 蒲原, 聖可 カモハラ, セイカ

Bibliographic Information

ベジタリアンの健康学 : ダイエットからエコロジーまで

蒲原聖可著

（丸善ライブラリー, 284）

丸善, 1999.1

Title Transcription

ベジタリアン ノ ケンコウガク : ダイエット カラ エコロジー マデ

Description and Table of Contents

Description

バランスよく作られたベジタリアンフードは、健康を維持し、さまざまな病気を防ぐのに有効だ。本書は、医学的・栄養学的見地からベジタリアンフードを紹介する。

Table of Contents

• 第１章　今、なぜベジタリアンなのか
• 第２章　健康の維持増進とベジタリアンフード
• 第３章　ベジタリアンフードの栄養素
• 第４章　植物性食品とファイトケミカル
• 第５章　アメリカの三つのベジタリアニズム
• 第６章　日本人とベジタリアンフード

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Details

• NCID: BA3954078X
• ISBN:
  • 4621052845
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: viii, 208p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.583
• Subject Headings:
  • BSH : 蔬菜
  • BSH : 健康法
  • NDLSH : 菜食
• Parent Bibliography ID:
  • BN06190301