若狭小鯛 : その歴史と笹漬の科学

著者

• 山本, 巌 (食品加工) ヤマモト, イワオ

書誌事項

若狭小鯛 : その歴史と笹漬の科学

山本巌著

朝日カルチャーセンター, 1998.10

タイトル別名

若狭小鯛 : その歴史と笹漬の科学

タイトル読み

ワカサ コダイ : ソノ レキシ ト ササヅケ ノ カガク

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA39685862
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 大阪
• ページ数/冊数: 145p, 図版6枚
• 大きさ: 22cm