現代の青果物流通 : 大規模小売企業による流通再編の構造と論理

著者

• 坂爪, 浩史 サカズメ, ヒロシ

書誌事項

現代の青果物流通 : 大規模小売企業による流通再編の構造と論理

坂爪浩史著

筑波書房, 1999.1

タイトル読み

ゲンダイ ノ セイカブツ リュウツウ : ダイキボ コウリ キギョウ ニ ヨル リュウツウ サイヘン ノ コウゾウ ト ロンリ

内容説明・目次

内容説明

本書は、スーパーを典型とする大規模小売企業が現代の青果物流通再編をどう主導しているのか、大規模小売企業のバイイングパワーが青果物流通のそれぞれの構成部分にどこまで貫徹しているのか、という点についてまとめたものである。

目次

• 序章　課題と方法
• 第１章　青果物小売段階の構造変化と大規模小売企業
• 第２章　大規模小売企業の青果物調達構造
• 第３章　大規模小売企業直結化による産地流通の構造変化
• 第４章　小規模小売企業による産地市場の直接捕捉
• 第５章　大規模小売企業による消費地市場編制
• 第６章　大規模小売企業による輸入青果物調達と輸入商社
• 終章　総括と展望

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA39807620
• ISBN:
  • 4811901762
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 214p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC9 : 621.4
  • NDC9 : 621.41
  • NDLC : DM185
• 件名:
  • NDLSH : 青果市場