日本人と食べもの
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日本人と食べもの
（丸善ブックス, 077）
丸善, 1999.1
- Title Transcription
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ニホンジン ト タベモノ
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
383.8:Ta825019902138
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Description and Table of Contents
Description
アイスクリームからりんごまで、日本人に馴染みの深い五十の食べものを取り上げて綴る肩の凝らない楽しいエッセイ。著者自身の体験を食材に、時代とともに変わる食べものに対する見方、わが国と他の国での扱われ方の違いなど、食文化を味付けして、さらに、世来紀の食料資源の問題、遺伝子組換え食品などの科学的話題でスパイスを効かけて語る、貴方の食生活を豊かにする逸品。今夜の食卓にどうぞ。
Table of Contents
- アイスクリーム
- あさり
- 小豆
- あゆ
- いちご
- いわし
- インスタント・ラーメン
- うなぎ
- うめ
- お茶〔ほか〕
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