終末期における栄養と調理

Author(s)

• 小林, 重芳 コバヤシ, シゲヨシ
• 杉橋, 啓子 スギハシ, ケイコ

Bibliographic Information

終末期における栄養と調理

小林重芳, 杉橋啓子編

（介護福祉ハンドブック, 39）

一橋出版, 1999.2

Title Transcription

シュウマツキ ニ オケル エイヨウ ト チョウリ

Note

出版年月はカバーによる

Description and Table of Contents

Description

心を添えた食事介助で、ターミナルの患者に少しでも生きる活力を与えたい。ターミナルだからこそ十分配慮し、最期まで手をつくし、その人らしい生き方への援助を食生活を通して行ってゆくべきだ。本書は終末期における食事介助のハンドブックである。

Table of Contents

• １　終末期と食生活
• ２　ターミナルの食事ケア
• ３　高齢者の栄養
• ４　献立の作成
• ５　調理
• ６　献立事例
• ７　医療機関・施設における終末食のあり方とくふう

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Details

• NCID: BA40033880
• ISBN:
  • 4834800385
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 146p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.59
  • NDC9 : 498.59
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養
  • BSH : 料理
  • BSH : 老人
• Parent Bibliography ID:
  • BN1445565X