台所道具の楽しみ
Author(s)
Bibliographic Information
台所道具の楽しみ
(とんぼの本)
新潮社, 1999.1
- Title Transcription
-
ダイドコロ ドウグ ノ タノシミ
Available at / 57 libraries
-
No Libraries matched.
- Remove all filters.
Search this Book/Journal
Description and Table of Contents
Description
日本の台所には、道具があふれています。でも、あなたはそれをどれだけ使いこなしていますか?まな板・包丁・鍋といった基本道具から、ちょっとした工夫で料理の腕をグンと上げるアイディア道具まで、素材や使い方、手入れ法をマスターすれば、見違えるような“あなただけの台所”ができあがるはず。“本当にいい台所道具”って、何なのか。この本には、そのヒントがいっぱい。一冊まるごと、役立てて下さい。
Table of Contents
- 基本の台所道具を知る・選ぶ・使う(まな板;包丁 ほか)
- 料理の腕を上げる基本の道具たち(すいすい切れれば、料理は気持ちよくはかどる;おいしい和食づくりに欠かせないすりおろす道具たち ほか)
- 百貨店には台所の「今」がある(日本橋高島屋—日本の手しごとの魅力を再発見;小田急百貨店新宿店—都市圏の暮らしぶりを反映する ほか)
- 台所道具と家庭を結ぶ6つの場(クロワッサンの店—台所の本音を「かたち」にするエネルギー;ベターホーム協会—「実用本位」の眼がきらりと光る ほか)
- わたしの愛用道具たち
- 上手な手入れ法を知る(包丁は、定期的に研いでこそ切れ味のよさが持続する;鉄のフライパンは最初のから焼きが肝心 ほか)
by "BOOK database"