脂質の科学

著者

• 板倉, 弘重 イタクラ, ヒロシゲ

書誌事項

脂質の科学

板倉弘重編

（食品成分シリーズ）

朝倉書店, 1999.3

タイトル読み

シシツ ノ カガク

注記

文献: 各節末

内容説明・目次

目次

• １　脂質の種類と機能
• ２　脂質の消化と吸収
• ３　脂質代謝とその調節
• ４　脂質代謝異常症
• ５　脂質代謝と疾病
• ６　脂質と健康
• ７　脂質科学の研究史

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA40903891
• ISBN:
  • 4254435142
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 204p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 脂質
• 親書誌ID:
  • BN15536021