肉・乳・卵
著者
書誌事項
肉・乳・卵
（新・食品事典 / 河野友美編, 2）
真珠書院, 1999.4
- タイトル別名
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肉乳卵
- タイトル読み
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ニク・ニュウ・タマゴ
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注記
おもな参考文献: p229-230
内容説明・目次
内容説明
肉・乳・卵に関して、食用の歴史から食べ方・料理までをまとめた事典。項目別に５０音順に配列。
目次
- 肉・乳・卵の食用の意味
- 肉・乳・卵各論（アイガモ；アイスクリーム；アイスクリームミックスパウダー；足；頭；アヒル；アヒルの卵；網あぶら ほか）
「BOOKデータベース」 より