CD-ROMで見る華麗なる分子の世界 : β‐カロチンから環境ホルモンまで

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CD-ROMで見る華麗なる分子の世界 : β‐カロチンから環境ホルモンまで

平山令明著

丸善, 1999.2

Title Transcription

CD-ROM デ ミル カレイナル ブンシ ノ セカイ : β カロチン カラ カンキョウ ホルモン マデ

Available at  / 100 libraries

Note

付属資料: CD-ROM (1枚 ; 8cm)

Description and Table of Contents

Description

私たちの身のまわりにある分子や今話題の分子の中から、特に視覚や色、味、香り、ビタミンとホルモン、毒と薬、環境汚染物質など、１００余りの分子のかたちや性質、働きの華麗な世界を、それらの立体構造とともに紹介。分子と遊び、友だちになれる書。

Table of Contents

  • 第１章　分子とは何か
  • 第２章　無機化合物の世界
  • 第３章　単純な炭化水素化合物から複雑な炭素化合物
  • 第４章　視覚と色の分子
  • 第５章　味を決める化合物
  • 第６章　香りの化合物
  • 第７章　ビタミンとホルモン
  • 第８章　毒と薬
  • 第９章　環境汚染物質
  • 第１０章　核酸と蛋白質

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Details

  • NCID
    BA41035360
  • ISBN
    • 4621045571
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    vi, 168p
  • Size
    19cm
  • Attached Material
    CD-ROM1枚
  • Classification
  • Subject Headings
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