アグロ・フード・マーケティング : 食と農のマーケティング統合

著者

• 梅沢, 昌太郎 ウメザワ, ショウタロウ

書誌事項

アグロ・フード・マーケティング : 食と農のマーケティング統合

梅沢昌太郎著

白桃書房, 1999.5

タイトル別名

Agro-food marketing

タイトル読み

アグロ・フード・マーケティング : ショク ト ノウ ノ マーケティング トウゴウ

内容説明・目次

内容説明

この本は食品と農業のマーケティングの統合に、挑戦したものである。食品とは加工食品を指すが、現実には生鮮食品に非常に近い特性を持つように変化している。この本では、その特性変化を「生鮮的加工食品」という概念で捉えている。

目次

• 第１章　アグロ・フード・マーケティングの基本的コンセプト
• 第２章　生鮮的加工食品マーケティングの構築
• 第３章　生産技術革新と食品生産構造への影響
• 第４章　流通のイノベーションと温度帯別食品流通の確立
• 第５章　グローバル化と日本の卸売市場
• 第６章　生活者の変化と加工食品流通の構造変化
• 第７章　惣菜・中食の事業特性
• 第８章　ＨＭＲ／ＨＭＳと日本のミール・ソリューション
• 第９章　バイイング・パワーと流通変化
• 第１０章　流通革新とオファリング・システム
• 第１１章　日本の食のグローバル化
• 第１２章　食品ロスとマクロ・ミクロ・ジレンマ
• 第１３章　新しいマーケティング概念とアグロ・フード・マーケティングの方向

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA41376940
• ISBN:
  • 456163097X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xii, 387p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 611.4
  • NDC9 : 611.4
• 件名:
  • BSH : 農産物
  • BSH : 食品
  • BSH : マーケッティング