水産物のフードシステム

著者

• 日本フードシステム学会 ニホン フード システム ガッカイ
• 小野, 征一郎 オノ, セイイチロウ

書誌事項

水産物のフードシステム

日本フードシステム学会編 ; 小野征一郎編集担当

（フードシステム研究シリーズ, No.2）

農林統計協会, 1999.4

タイトル読み

スイサンブツ ノ フード システム

内容説明・目次

目次

• 序章　水産物のフードシステム
• 第１章　水産物の産地流通問題
• 第２章　ブリ類養殖の構造変化と市場・流通問題
• 第３章　地域水産加工業の原料供給構造
• 第４章　家庭内需要の増大とフードシステム

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA41654442
• ISBN:
  • 4541024934
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iii, 102p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 661.4
  • NDC9 : 661.4
  • NDLC : DM635
• 件名:
  • NDLSH : 水産物
• 親書誌ID:
  • BA31621469