医者がすすめる赤ワイン・グルメ健康法
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医者がすすめる赤ワイン・グルメ健康法
（Kodansha sophia books）
講談社, 1999.5
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イシャ ガ ススメル アカワイン グルメ ケンコウホウ
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参考文献: p269-270
Description and Table of Contents
Description
今、時代は健康志向。とりわけ老いも若きもダイエットが大流行。そのあまり、やせること、食べないこと、粗食をすることが最大の美徳、美食は悪という誤った“常識”が横行している。だが、美食は悪ではない！！むしろ、健康、美容、長寿には、美食がよいのだ。ただし、摂り方にチョッと、コツがいる。最近発見された赤ワインの効能と合わせ、快楽かつ健康な人生の送り方を、医学的、栄養学的に解説。
Table of Contents
- 第１部 赤ワインの奇跡（解けた！フレンチパラドックス；こうして赤ワインは心臓病を予防する；赤ワインと酸化と医学を結ぶ赤い糸；活性酸素とフリーラジカルが体に悪いわけ ほか）
- 第２部 美味しいものは体によい（「砂糖悪玉説」の真相；米が主食でよいこれだけの理由；スジコとイクラは美容食品である；なぜか世界の食卓にのぼるサケ、マグロ、カキ ほか）
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