たべる

著者

• 山本, 茂 ヤマモト, シゲル
• 松村, 智明 マツムラ, トモアキ
• 宮田, 省一 ミヤタ, ショウイチ

書誌事項

たべる

山本茂, 松村智明, 宮田省一著

（地球人の地理講座 / 小林汎 [ほか] 編集委員, 1）

大月書店, 1999.9

タイトル読み

タベル

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• たべる

  1999

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

ますます結びつきを深める現代世界の食文化を、地理的な見方や考え方を生かしながら、さまざまな角度から考えてみようとしたのが本書。世界各地の食べものと食文化について、地域性、歴史と伝播、交流という側面から具体的にとりあげた。さらに、現代世界の「食料」をめぐるさまざまな問題をやや理論的に検討する。

目次

• １　所変われば「たべる」も変わる
• ２　食べものには文化と歴史の味がする
• ３　食べものは人びとや地域をつなぐ
• ４　食の不平等を生みだす世界
• ５　日本人の食生活を考える

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA43188307
• ISBN:
  • 4272501917
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iv, 165p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 290.8
  • NDC9 : 290.8
• 件名:
  • BSH : 世界地理
  • BSH : 食生活
  • NDLSH : 食生活
• 親書誌ID:
  • BA43188103