腎臓をまもる食事療法 : 糖尿病性腎症・慢性腎疾患 : 食品組み合わせ表

著者

• 野村, 誠 ノムラ, マコト
• 山内, 淳 ヤマウチ, ジュン
• 大阪労災病院栄養管理室 オオサカ ロウサイ ビョウイン エイヨウ カンリシツ
• 阿部, 裕 アベ, ヒロシ

書誌事項

腎臓をまもる食事療法 : 糖尿病性腎症・慢性腎疾患 : 食品組み合わせ表

野村誠, 山内淳, 大阪労災病院栄養管理室編

杏林書院, 1999.6

タイトル読み

ジンゾウ オ マモル ショクジ リョウホウ : トウニョウビョウセイ ジンショウ マンセイ ジンシッカン : ショクヒン クミアワセヒョウ

注記

監修: 阿部裕

執筆: 近藤渓ほか

折り込図1枚

内容説明・目次

内容説明

従来の食品の交換表ではエネルギーを基準として食品を交換しているので、エネルギー・たんぱく質の両方の値を合わせることが大変でした。そこで、たんぱく質の量を基準に食品を組み合わせ、エネルギーの不足分はたんぱく質を含まない食品から補う方法を考えました。安心できる献立とおいしい食事で腎臓をまもりましょう。

目次

• １　食事療法について
• ２　食品組み合わせ表を利用するにあたって
• ３　献立作成にあたって工夫できること
• ４　本書が役立つ腎臓疾患について

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA43530597
• ISBN:
  • 4764400464
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ii, 119p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 494.93
  • NDLC : SC617
• 件名:
  • NDLSH : 腎臓病
  • NDLSH : 糖尿病
  • NDLSH : 食餌療法