給食管理実習

著者

• 給食管理研究会 キュウショク カンリ ケンキュウカイ
• 豊瀬, 恵美子 トヨセ, エミコ

書誌事項

給食管理実習

給食管理研究会編 ; 豊瀬恵美子 [ほか] 共著

建帛社, 1999.2

改訂

• 校外編

タイトル別名

改訂給食管理実習

タイトル読み

キュウショク カンリ ジッシュウ

注記

校外編 付: 校外実習ノート1冊 (48p), 栄養価計算表・校外実習票・校外実習成績評価・私のプロフィール (各1枚)

校外編: 参考文献:p69-70

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA43797757
• ISBN:
  • 4767901286
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 71p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.59
• 件名:
  • NDLSH : 集団給食