食品化学

著者

• 尾崎, 準一 オザキ, ジュンイチ
• 佐藤, 友太郎 サトウ, トモタロウ

書誌事項

食品化学

尾崎準一, 佐藤友太郎著

第一出版, 1960.4

改稿版

タイトル別名

改稿食品化学

タイトル読み

ショクヒン カガク

注記

記述は改稿再版(1961.4)による

附録: 食品成分表 p[175]-195

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA43802540
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 8, 203p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC6 : 498.55
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学