食品の凍結保存
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食品の凍結保存
雪印乳業技術研究会, 1978.4-
第4版, 増頁・完全改訂
- Other Title
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The freezing preservation of foods
- Title Transcription
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ショクヒン ノ トウケツ ホゾン
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Note
全4巻
原著 4th ed. augm. and completely rewr. (AVI Pub. Co. , c1968)の翻訳