冷凍の原理、食品冷凍装置、冷凍食品の冷凍と運搬
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書誌事項
冷凍の原理、食品冷凍装置、冷凍食品の冷凍と運搬
（食品の凍結保存, 第1巻）
雪印乳業技術研究会, 1978.4
- タイトル別名
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Principles of refrigeration, equipment for food freezing, refrigerating and transporting frozen foods
- タイトル読み
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レイトウ ノ ゲンリ ショクヒン レイトウ ソウチ レイトウ ショクヒン ノ レイトウ ト ウンパン
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注記
原著 4th ed. augm. and completely rewr. (AVI Pub. Co. , c1968)の翻訳
