酵素サイエンス
著者
書誌事項
酵素サイエンス
（バイオテクノロジーシリーズ, 1）
幸書房, 1999.11
- タイトル別名
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Enzyme science
- タイトル読み
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コウソ サイエンス
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内容説明・目次
内容説明
自然界には「同じ酵素」を作る方法に関して、微生物の数だけ解答があり（性質の多様性）、微生物の種によって持っている酵素の種類に違いがある（存在の多様性）。本書は、微生物の酵素を研究の対象としている著者が、日々の仕事のなかで面白い文献や興味深いデータに遭遇したときに、書き留めておいたものをまとめたものである。酵素の能力の広さ（多彩性）や酵素のマイナー側面を多く取り上げている。
目次
- 第１章 酵素の分類学
- 第２章 酵素の機能学
- 第３章 多様な天然の酵素
- 第４章 とんでもない酵素
- 第５章 酵素の自然進化戦略
- 第６章 酵素の人工改造計画
- 第７章 新しい概念の酵素の出現
「BOOKデータベース」 より