乳製品の化学

著者

• 津郷, 友吉 ツゴウ, トモキチ

書誌事項

乳製品の化学

津郷友吉著

地球出版, 1968.6

訂正2版

タイトル読み

ニュウ セイヒン ノ カガク

注記

文献: 各章末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA44689771
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 14, 293p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 648.1
  • NDLC : PC71
  • NDLC : DM451
• 件名:
  • BSH : 乳製品