Analysis of food constituents

著者

• Multon, J. L. (Jean Louis)
• Dieter, Lance
• Stadelman, William J.
• Watkins, Bruce A.

書誌事項

Analysis of food constituents

edited by J.-L. Multon ; translated by Lance Dieter ; editors of the English-language edition, W.J. Stadelman and Bruce A. Watkins

（Analysis and control methods for foods and agricultural products）

Wiley-VCH, c1997

タイトル別名

Analyse des constituants alimentaires

注記

T.p. verso reads: Originally published as Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, volume 4: Analyse des constituants alimentaires, second edition

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA44973061
• ISBN:
  • 0471189669
• LCCN: 96022646
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 原本言語コード: fre
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xvii, 510 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TX545
  • DC20 : 664/.07
• 件名:
  • LCSH : Food -- Analysis
• 親書誌ID:
  • BA27345572