食と健康の文化史 : 薬になる食べものの話

著者

• 井上, 勝六 イノウエ, ショウロク

書誌事項

食と健康の文化史 : 薬になる食べものの話

井上勝六著

（丸善ブックス, 084）

丸善, 2000.5

タイトル読み

ショク ト ケンコウ ノ ブンカシ : クスリ ニ ナル タベモノ ノ ハナシ

内容説明・目次

内容説明

コンブ、ヨモギ、トウガラシ、茶、ミルク…食べものが体を作り健康を維持するという伝統栄養学を縦糸に、それが人々の生活の中で文化的・歴史的にどのような影響を与えてきたのかを横糸に、「人間」と「食の営み」との関わり合いについて興味深く解説する。

目次

• １　薬食の森（コンブ往来；薬草の母・ヨモギ；トウガラシとキムチ文化；窮極の飲みもの・茶　ほか）
• ２　薬食の経（加薬のすすめ；西洋食医学の伝統；石薬から草根木皮へ；アルコールと医の誕生　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA46768868
• ISBN:
  • 4621060848
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 178p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
• 件名:
  • BSH : 食生活 -- 歴史
  • BSH : 健康法
  • BSH : 栄養
• 親書誌ID:
  • BN11068147