栄養士教本

著者

• 甲賀, 正亥 コウガ, マサイ
• 山田, 慎三 ヤマダ, シンゾウ
• 越田, 尚宏 コシダ, ナオヒロ

書誌事項

栄養士教本

甲賀正亥,山田慎三共著

光生館, 1954.1-1969.3

• 上巻
• 下巻
• 続巻

タイトル読み

エイヨウシ キョウホン

注記

上巻:公衆衛生学・栄養学篇, 下巻:食品学・食品衛生学・調理・食糧経済・栄養指導篇

続巻 : 給食管理・経営管理・社会心理・社会福祉編

続編の著者 : 甲賀正亥, 越田尚宏共著

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA46924238
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 3冊
• 大きさ: 22cm