醱酵工業
著者
書誌事項
醱酵工業
（酵素化學工業全集, 第6-11巻）
厚生閣, 1939.10-1941.8
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- タイトル別名
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発酵工業
- タイトル読み
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ハッコウ コウギョウ
大学図書館所蔵 全31件
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金沢大学 附属図書館自然図自動書庫
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注記
第6巻(I): 黒野勘六著、4, 326p (1940.10)
第7巻(II): 山田正一, 松井久夫著、7, 230, 1, 37p (1940.8)、内容: 清酒屋(山田正一), 味淋(松井久夫)
第8巻(III): 朝井勇宣著、10, 341p (1939.10)
第9巻(IV): 松山茂助著、6, 365p (1940.12)
第10巻(V): 松本憲次, 深井冬史著、 4, 135, 5, 98p (1940.5)、 内容: 醤油醸造酵素(松本憲次), 味噌醸造論(深井冬史)
第11巻(VI): 朝井勇宣, 山崎何惠著、 2, 110, 3, 144p (1941.8)、内容: 有機酸製造(朝井勇宣), 溶媒(ソルベント), 醗酵工業(山崎何惠)
著者、山崎何惠のヨミは確定しない