神田鶴八ちょっと小粋な鮨ばなし
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神田鶴八ちょっと小粋な鮨ばなし
草思社, 2000.2
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カンダ ツルハチ チョット コイキナ スシバナシ
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Description and Table of Contents
Description
親子二代の鮨職人。神田生まれの神田育ち、ちゃきちゃきの江戸っ子の師岡親方が歯切れよく語る、江戸前鮨のちょっといいはなし。
Table of Contents
- 1 鶴八の二代目が決まるまで(六十五で辞めさせていただきます;鶴八の二代目が決まるまで)
- 2 神田鶴八ちょっと小粋な鮨ばなし(女性客と食べもの屋;回転寿司をどうとらえるか;あれはあれ、これはこれ ほか)
- 3 お鮨とわが心のふるさと柳橋(古希を迎えて思うこと;神田多町のガキ大将;弟子入りした柳橋というところ ほか)
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