食とジェンダー

著者

• 竹井, 恵美子 タケイ, エミコ

書誌事項

食とジェンダー

竹井恵美子編

（食の文化フォーラム, 18）

ドメス出版, 2000.9

タイトル読み

ショク ト ジェンダー

注記

文献等: 各章末

挿図あり

内容説明・目次

内容説明

本書は一九九九（平成一一）年度に開催された味の素食の文化フォーラムの発表と討論をもとに、新たに原稿を書き下ろしたものである。

目次

• “自明なるもの”を問い返すこと
• 第１部　食とジェンダーの諸相—人類学・民俗学の視点から（狩猟採集社会における食とジェンダー—性的分業と食物規制を中心に；「悪い魚」と「真の魚」—台湾ヤミの魚食における食物規制；韓国の食事の場にみられる老若・男女の空間分離；近代村落社会における調理担当者）
• 第２部　食の現在—ジェンダーの軛を解く（嗜好に生理的性差はあるか；「男と料理」を女の側からみると；メディアのなかの「食とジェンダー」—テレビコマーシャルを中心に；食べもの・女性・身体—拒食・過食からみえてくる女と食のぬきさしならない関係）
• 総括　食にあらわれるジェンダー—変わりゆく構造とそのゆくえ

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA48603745
• ISBN:
  • 9784810705256
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 241p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
• 件名:
  • NDLSH : 食生活
  • NDLSH : 婦人問題
  • NDLSH : 性
• 親書誌ID:
  • BN00873221