食品はどこまで安全か : 健康食品、遺伝子組換え食品、環境ホルモン・ダイオキシン汚染

著者

• 川口, 啓明 カワグチ, ヒロアキ

書誌事項

食品はどこまで安全か : 健康食品、遺伝子組換え食品、環境ホルモン・ダイオキシン汚染

川口啓明著

旬報社, 2000.10

タイトル別名

食品はどこまで安全か : 健康食品、遺伝子組換え食品、環境ホルモン・ダイオキシン汚染がわかる本

食品はどこまで安全か : 健康食品遺伝子組換え食品環境ホルモンダイオキシン汚染

タイトル読み

ショクヒン ワ ドコマデ アンゼン カ : ケンコウ ショクヒン イデンシ クミカエ ショクヒン カンキョウ ホルモン ダイオキシン オセン

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• 食品はどこまで安全か : 健康食品,遺伝子組換え食品,環境ホルモン・ダイオキシン汚染がわかる本

  2000

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

おもな参考資料: p198-199

内容説明・目次

内容説明

氾濫する「食品・健康情報」どれが本物でどれがウソなのか。消費者が「食べ物」で“食いもの”にされないための安心な食品選び。

目次

• １　「健康食品」で健康になる？
• ２　遺伝子組換え食品は危険か？（遺伝子組換え食品への誤解；遺伝子組換え表示の読み方）
• ３　環境ホルモンとダイオキシン—化学物質汚染にどう対処するか（環境ホルモンはどこまでわかったか；広範なダイオキシン汚染）
• ４　体によい食べ物とは（食品の安心・安全の考え方；食品の安心・安全を求めて）
• ５　私たちの健康と自然を守る道（農業と自然は両立できるか；人間と環境—人類の歴史から）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA49469422
• ISBN:
  • 484510654X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 199p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : 遺伝子工学
  • BSH : 環境ホルモン
  • NDLSH : 食品安全