Food composition and nutrition tables Die Zusammensetzung der Lebensmittel Nährwert-Tabellen La Composition des aliments, tableaux des valeurs nutritives

- Scherz, Heimo
- Senser, Friedrich
- Souci, S. Walter (Siegfried Walter)
- Fachmann, W.
- Kraut, H
- Germany. Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
- Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie

Author(s)

- Scherz, Heimo
- Senser, Friedrich
- Souci, S. Walter (Siegfried Walter)
- Fachmann, W.
- Kraut, H
- Germany. Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
- Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie

Bibliographic Information

Food composition and nutrition tables = Die Zusammensetzung der Lebensmittel Nährwert-Tabellen = La Composition des aliments, tableaux des valeurs nutritives

[founded by S.W. Souci, W. Fachmann, H. Kraut] ; on behalf of the Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Bonn ; edited by Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Garching b. München ; compiled by Heimo Scherz und Friedrich

Medpharm , CRC Press, 2000

6th, rev. and completed ed

: Medpharm
: CRC Press

Other Title: Nutrition tables = Nährwert-Tabellen = Valeurs nutritives

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Note

Chiefly tables in English; introductory matter and captions in English, French, and German

"Founded by S.W. Souci, W. Fachmann, H. Kraut" -- Half t.p

Includes bibliographical references and index