精進百撰

著者

• 水上, 勉 ミナカミ, ツトム

書誌事項

精進百撰

水上勉著

（岩波現代文庫, 文芸 ; 25）

岩波書店, 2001.1

タイトル読み

ショウジン ヒャクセン

注記

岩波書店1997年2月刊の再刊

内容説明・目次

内容説明

私は、米塩の資とし、山菜と畑の作物を喰い、心臓を病みつつ、八十の坂を登ろうとしている—突然に襲った心筋梗塞。長期入院からの回復の日々、信州の山居暮らしで目をひらかれた精進料理の世界。土と遊び、畑と相談しながら調理した数多くの料理のなかから、百点を選び、レシピ、カラー写真とともに紹介する。

目次

• 前書　典座修行
• 本篇　蔬食三昧
• 後書　東坡羹

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA50228081
• ISBN:
  • 4006020252
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iii, 218p
• 大きさ: 15cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.04
  • NDC9 : 596.04
• 件名:
  • BSH : 料理
• 親書誌ID:
  • BA44753961