食品学総論
辻英明, 海老原清編
（栄養科学シリーズNEXT）
講談社, 2001.1
ショクヒンガク ソウロン
愛知学院大学 図書館 情報センター図
498.5/0236/[5]00927654
OPAC
青森県立保健大学 附属図書館
498.51||Ts4100069575
青山学院大学 万代記念図書館(相模原分館)
000108345
茨城キリスト教大学 図書館図
498.51||Ts 41D00001897
今治明徳短期大学 附属図書館
498.51||SY||00007824
愛媛大学 図書館 農学部分館
498.5||SY0332001022218
大阪教育大学 附属図書館
498.51||EiW0407557
大阪公立大学 杉本図書館図書館
498.51//TS41//568211701382753,11701556828
大阪信愛学院大学 図書館
294297
大阪成蹊大学・短期大学 図書館
20411348
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五訂日本食品標準成分表準拠
参考書: p144
講談社 1998.10-