食品学各論

著者

• 小西, 洋太郎 コニシ, ヨウタロウ
• 辻, 英明 ツジ, ヒデアキ

書誌事項

食品学各論

小西洋太郎, 辻英明編

（栄養科学シリーズNEXT）

講談社, 2001.1

タイトル読み

ショクヒンガク カクロン

注記

五訂日本食品標準成分表準拠

参考書: p135

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA50244248
• ISBN:
  • 4061553089
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 141p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
• 件名:
  • BSH : 食品
• 親書誌ID:
  • BA3823828X