栄養指導論
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書誌事項
栄養指導論
(食品・栄養科学シリーズ)
化学同人, 2000.12
- タイトル読み
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エイヨウ シドウロン
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注記
栄養指導の歴史: p220〜221
参考書・もう少し詳しく学びたい人のために: p201
内容説明・目次
内容説明
21世紀の栄養士・管理栄養士に必要な栄養指導の知識、技術、臨床栄養指導に重点をおいた教科書。
目次
- 1 栄養指導の意義と沿革
- 2 栄養指導の方法と技術
- 3 栄養情報の収集と活用方法
- 4 栄養アセスメント
- 5 ライフステージ・ライフスタイル別栄養指導
- 6 臨床栄養指導
- 7 活動分野別栄養指導
「BOOKデータベース」 より