栄養指導論

著者

• 中山, 玲子 (1954〜) ナカヤマ, レイコ
• 長崎, 寿栄 ナガサキ, ヒサエ

書誌事項

栄養指導論

中山玲子, 長崎寿栄編

（食品・栄養科学シリーズ）

化学同人, 2000.12

タイトル読み

エイヨウ シドウロン

注記

栄養指導の歴史: p220〜221

参考書・もう少し詳しく学びたい人のために: p201

内容説明・目次

内容説明

２１世紀の栄養士・管理栄養士に必要な栄養指導の知識、技術、臨床栄養指導に重点をおいた教科書。

目次

• １　栄養指導の意義と沿革
• ２　栄養指導の方法と技術
• ３　栄養情報の収集と活用方法
• ４　栄養アセスメント
• ５　ライフステージ・ライフスタイル別栄養指導
• ６　臨床栄養指導
• ７　活動分野別栄養指導

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA50947587
• ISBN:
  • 4759804684
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: ix, 227p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 栄養
• 親書誌ID:
  • BA43476877