わかりやすい栄養学

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わかりやすい栄養学

吉田勉編 ; 伊藤順子[ほか]共著

三共出版, 2001.4

Title Transcription

ワカリヤスイ エイヨウガク

Available at  / 73 libraries

Note

参考文献: p153-154

Description and Table of Contents

Description

簡潔に要点を踏まえた教科書。管理栄養士・栄養士養成課程を含めた大学・短大・専門学校はもちろん、栄養学の理解とそれに基づく実践を目指す人々に対する座右の書・参考書でもある。

Table of Contents

  • 序論
  • １　消化と吸収
  • ２　たんぱく質
  • ３　脂肪
  • ４　炭水化物
  • ５　エネルギー
  • ６　無機質
  • ７　ビタミン
  • 付表

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Details

  • NCID
    BA52075607
  • ISBN
    • 4782704313
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    viii, 158p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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