吟醸酒を創った男 : 「百試千改」の記録
著者
書誌事項
吟醸酒を創った男 : 「百試千改」の記録
時事通信社, 2001.5
- タイトル読み
-
ギンジョウシュ オ ツクッタ オトコ : ヒャクシ センカイ ノ キロク
大学図書館所蔵 件 / 全17件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
主要参考文献: p193-196
内容説明・目次
内容説明
酒造の暗黒時代に苦労を重ね、芳醇な酒づくりを目指した男がいた。明治から昭和の動乱の時代、戦争と酒税、醸造技術の変遷をおりまぜ、酒づくりに賭けた男たちの執念を描したノンフィクション。
目次
- 第１章 栄冠
- 第２章 創業
- 第３章 なぜか腐れ酒
- 第４章 百試千改
- 第５章 花開く改醸の努力
- 第６章 出逢い
- 第７章 吟醸酒の香り
「BOOKデータベース」 より
