ヒット食品の開発手法
著者
書誌事項
ヒット食品の開発手法
（CMCテクニカルライブラリー）
シーエムシー, 2001.6
普及版
- タイトル別名
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Methods for developing best seller food products
- タイトル読み
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ヒット ショクヒン ノ カイハツ シュホウ
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注記
「食品新製品開発の手法とヒット商品開発事例」(1991年刊)の改題
内容説明・目次
目次
- 第１章 食品新製品開発の手法（総括；新製品開発の戦略；開発組織とそのマネージメント ほか）
- 第２章 最近のヒット食品の具体例（鉄骨飲料（カルシウム＋アイアン飲料）；果汁グミ；ソリッドバー「チーズケーキ」 ほか）
- 第３章 ロングヒット食品開発の秘密（苦心談・裏話）（カップヌードル；エバラ焼肉のたれ；減塩醤油 ほか）
- 第４章 新製品開発のためのデータバンク（食品関係法規制の動向）
「BOOKデータベース」 より