健康強調表示 : 食品で取り組む生活習慣病の一次ケア : Health claims

著者

• 細谷, 憲政 ホソヤ, ノリマサ

書誌事項

健康強調表示 : 食品で取り組む生活習慣病の一次ケア : Health claims

細谷憲政編著

第一出版, 2001.6

タイトル別名

Primary care of lifestyle-related diseases(disorders) with foods

タイトル読み

ケンコウ キョウチョウ ヒョウジ : ショクヒン デ トリクム セイカツ シュウカンビョウ ノ イチジ ケア : Health claims

注記

文献: 章末

内容説明・目次

内容説明

本書は、健康強調表示ｈｅａｌｔｈ　ｃｌａｉｍがなぜ登場してきたのか、それは何なのか、どういう利点をもっているものか、それはどのように活用するものなのかなど、それらを解説すると同時に、これと大きく関連する新しい栄養問題の取り組みについても、併せて解説する。

目次

• 健康強調表示とは
• 表示を理解するための栄養問題の取り組み
• 米国の健康強調表示
• 日本の“機能性食品”
• 国際生命科学協会欧州支部の“機能性食品科学”
• 欧州における健康強調表示の動向ならびに規制の現状
• 日本における健康強調表示：特定保健用食品と機能性食品
• 特定保健用食品
• 食事摂取基準
• 保健活動
• 日本の食薬区分
• 米国における食品の健康関連機能評価

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA52726578
• ISBN:
  • 4804109528
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: x, 276p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.583
• 件名:
  • BSH : 食品
  • BSH : 栄養